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2020年厨房设备行业的发展现状

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日期:2020-7-27  阅读30次

  随着生活水平的提高,人们对于品牌意识也日益重视,所以厨房设备企业只有走产业化、市场化、专业化、领域化的品牌战略路线,才能获得消费者的青睐,从而取得骄人的成绩。以技术全面提升质量多元化渠道打开市场近年来,国内外厨房设备市场竞争日益白热化,厨房设备企业虽然纷纷开始产业转型、优化升级,但由于受到旧观念的生产理念束缚,某些中小企业仍停留在追求数量的层面上,产品质量难以得到保证。甚至一些小企业完全忽视质量,大打"低价牌",这样不仅扰乱了正常厨房设备市场的发展规律,同样的也给整个行业造成了负面影响。

  厨房设备是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称。厨房设备通常包括烹饪加热设备、处理加工类设备、消毒和清洗加工类设备、常温和低温储存设备等。通常用的厨房的配套设备包括:通风设备如排烟系统的排烟罩、风管、风柜、处理废气废水的油烟净化器、隔油池等。

  厨房设备还可以根据用途分为家用和商用两类。家用厨房设备指家庭厨房内使用的设备,而商用厨房设备指酒店、餐厅、酒吧、咖啡店等餐饮业使用的厨房设备。商用厨房设备因为使用频率高,所以相应的体积较大,功率较大,也较重,当然价格也较高。

  由于厨房设备行业分散、市场规模大,尽管经过了多年的竞争淘汰,行业集中度仍然很低,每家企业市场份额均不大,并呈现激烈的市场竞争格局,所以下游用户议价能力较强,但是品牌企业的产品由于得到市场消费者的认可,其产品在一定程度的"高价"被其消费者所接受。

  厨房设备企业只有在产业链中广泛合作才能真正成为品牌,才有市场。产业链是指产业部门间基于技术经济联系,而表现出的环环相扣的关联关系。厨房设备配件行业产品种类繁杂,国内现有的企业发展模式多为大而全、小而全的生产销售模式,缺乏专业的行业间的产业链合作。而欧美的厨房设备企业更多的是专业化研究、专业化生产、系统化销售和综合化服务。

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