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新闻动态
  • 厨房设备的日常保养小技巧   2020-06-03
      一、设备的选择   1、厨房设备选择应根据饭店的档次和经营的具体情况而定。一般的餐馆如果购进设备过于高档,数量品种过多,不但没有必要,而且会加大资金和成本,得不偿失。   2、...
  • 餐馆厨房需要用到的那些厨房设备   2020-05-20
      1、餐馆厨房工程之洗涤设备   餐馆厨房的洗涤设备包含有冷热水供应系统、排水设备、洗碗机、果蔬清洗机、消毒碗柜、洗涤槽、洗涤盘、存储柜等,食品垃圾粉碎器等设备。   2、餐馆厨...
  • 汕头冷库制冷的四大件有哪些?   2020-05-06
      第1大件:压缩机   制冷压缩机是将冷库制冷系统中低温低压的制冷剂蒸气从蒸发器吸回,经压缩形成高温高压气体。制冷压缩机是制冷系统中的主要制冷设备。正常冷库选配,一般小型冷库选...
  • 商用厨房设备的通风系统要求   2020-04-24
      1.厨房功能特点概述   餐厅、饮食店和食堂的厨房根据性质大致分为以下若干类:中餐厨房、西餐厨房、员工食堂厨房及美食广场厨房等。中餐厨房烹饪温度高,油烟多,污染严重;员工食堂油烟...
  • 304不锈钢厨房设备怎么保养才不易生锈?   2020-04-13
      不锈钢厨房设备不易生锈,主要是靠其表面形成的一层极薄而坚固细密的稳定的富铬氧化膜(防护膜),防止氧原子的继续渗入、继续氧化,而获得抗锈蚀的能力。一旦有某种原因,这种薄膜遭到了...
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