商用厨房设备的分类和保养方法
商用厨房设备的分类
商业服务厨具设备可分成五类：灶具设备、烟尘通风降温设备、调整设备、工业设备、致冷和隔热保温设备。
如今更常见的汽体或液化石油气炉是天然气。在其中较普遍的商品有:双头单尾炉、双头双尾炉、单头单尾烧菜炉、双头单头低汤炉、一门、双开门、三门蒸柜等。日韩式餐厅厨房应用不锈钢板烤机器设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随之电磁感应技术性的发展趋势，极少数餐厅厨房早已刚开始应用翠绿色、环境保护、经济发展的漳州大功率电磁炉，这将是未来发展趋势。
商用厨房设备的保养
不锈钢板是铁、镍、锰和别的金属材料的合金。因而，应充足维护保养下列层面:
1.用湿水按时清洁巾表面的污渍并将其干躁。
2.防止在其表面撒上醋、酒和别的液體成份，一旦发觉，即立即自来水清洗，而且干躁。
3、不要经常来回挪动灶台、货架、炊事机械等设备，特别是利用地板滑动。
4.不锈钢炊具应定期维护。
5、炊事机械像和面机、切片机等，不要懒，要及时清洁。
商用厨房设备之大功率电磁炉是否有发展趋势？如今几间餐厅厨房刚开始应用电磁锅，低碳环保，节省成本费，商用电磁炉必将是未来发展发展趋势。
