厨房排烟系统故障是因为什么原因？
一、设计不合理。
揭阳排气系统因在开业装修时预计的就餐人数低于现如今的就餐人数，后厨工作量增大，多台灶同时不间断的工作，原设计风机转速低，排烟量小，导致排烟不畅。
解决方案：
1.在排风口处加装排烟风，提高排烟量；
2.或者更换风量较大的排烟风机。
二、设备陈旧老化。
排油烟罩老化导致烟罩漏风，排烟量降低；排烟风机老化导致转速降低；排烟管道截面积小。
解决方案：没有别的好方法，逐各排查到底问题出在哪里，烟罩、排烟管道是否漏风，如果烟罩、排烟管道没问题！那么风机的问题就大了，考虑更换风机。
三、未定期清洗。
油烟机在使用一段时间以后，油烟机叶轮、烟道上会残留大量的油垢，增加机叶轮的重量，风机转速降低，增加电机负荷导致排烟不畅。
解决方案：定时清洗在排烟过程中残留在烟罩、管道及风机内的油垢。
