关于漳州厨房设备的采购清单
设备分类
1.储藏设备，分为食品储藏和器物用品储藏，食品储藏又分为冷藏和非冷储藏；
2.洗涤设备，包括冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜、消毒柜、食品垃圾粉碎器等设备；
3.调理设备，主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿；
4.烹调设备，主要有炉具、灶具、电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱、蒸饭柜等。
选购原则：
1.卫生的原则，抗污染，便清洁；
2.防火的原则，面层全部使用不燃、阻燃材料；
3.方便的原则，要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备；
4.美观的原则。
